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Pariglia deve il suo nome alle esibizioni di gruppo che si svolgono durante la Sartiglia, la giostra equestre del carnevale Oristanese.
UVAGGIO Vermentino
GRADAZIONE 13,5%
PROVENIENZA
Vigneti allevati a controspalliera con potature guyot e cordone speronato su terreni di natura vulcanica, ricchi di ossidiana, ai piedi del Monte Arci, Oristano.
LAVORAZIONE
Vendemmia manuale delle uve, che una volta arrivate in cantina sono sottoposte a pressatura soffice, al fine di ottenere il miglior mosto fiore possibile: questo viene condotto a fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Pariglia matura poi in acciaio e cemento vetrificato per alcuni mesi, prima dell’affinamento finale in bottiglia.
CARATTERISTICHE
Colore: paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: intenso, morbido, fruttato di frutta a polpa bianca, di fiori bianchi e piacevoli ricordi minerali.
Gusto: fresco, sapido, delicato e fine.
ABBINAMENTI
Pariglia è un vino bianco che si sposa bene in aperitivo con taglieri di salumi e formaggi non troppo stagionati. Ideale anche con antipasti e piatti di mare della tradizione Sarda.
PREMI E RICONOSCIMENTI
GAMBERO ROSSO – BERE BENE 2022 - Premio Qualità Prezzo
Guida Vinodabere 2022 - punteggio 94,3/100
Medaglia d'oro - Wine Hunter Award 2020
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