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UVAGGIO 100% Vernaccia
GRADAZIONE 15%
PROVENIENZA
Viti ad alberello radicate su terreno sabbioso a Sinis, nella bassa Valle del Tirso.
LAVORAZIONE
Vinificazione secondo tradizione, in bianco, con spremitura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata. Maturazione in caratelli di rovere e castagno per circa 4 anni, tenuti scolmi per consentire lo sviluppo dei lieviti flor, un sottile strato di lieviti che garantisce una lentissima ossidazione del vino, regalando aromi terziari molto complessi al bouquet della Vernaccia.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo dorato intenso con riflessi rossi e ambrati.
Profumo: intenso, ampio ed etereo, con la caratteristica nota del mandorlo fiorito.
Gusto: Asciutto, secco, pieno, che si allunga sul fondo gradevolmente acidulo, caldo e armonico.
ABBINAMENTI
Ideale come vino da dessert e da meditazione. Accompagna bene alcuni dolci sardi e lega particolarmente bene alla tipica bottarga di muggine. Servito fresco è ottimo come aperitivo.
PREMI E RICONOSCIMENTI
5StarWines & Wine Without Walls 2023 Vinitaly - 92/100
Guida Vinodabere 2022 - punteggio 99/100 e standing ovation
Guida Vini Buoni d'Italia 2022 - Corona
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