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Il Cannonau Nepente di Oliena è un vino rosso DOC che per definirsi tale deve essere prodotto da uve cannonau coltivate nel comune di Oliena.
UVAGGIO Cannonau
GRADAZIONE 14,5%
PROVENIENZA
Vigneti di circa 15 anni allevati a cordone speronato in conduzione biologica, su terreni da disfacimento granitico. ai piedi del Monte Corrasi (NU).
LAVORAZIONE
La vinificazione prevede prima la fermentazione a temperatura controllata, in modo tale da preservare gli aromi tipici della varietà Cannonau. Segue affinamento in tonneaux da 500 litri per 12 mesi, poi in bottiglia per altri 3 mesi.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso granato con riflessi violacei.
Profumo: si distingue per note fruttate intense di marasche e prugne, speziate, legnose, e floreali.
Gusto: vino secco, caldo e morbido, giustamente tannico, nel complesso ben bilanciato.
ABBINAMENTI
Carros è un vino rosso ideale con carni alla brace, cacciagione e formaggi dal gusto forte e piccante.
PREMI E RICONOSCIMENTI
VINO WINE SELECTION 2023 - 95/100
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