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UVAGGIO 95% Carignano, 5% Bovale
GRADAZIONE 14,5%
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina, allevati a spalliera bassa, su suoli calcareo-argillosi in località Tanca S’Arai, Serdiana.
LAVORAZIONE
Vendemmia manuale delle uve, che una volta arrivate in cantina sono sottoposte a diraspa-pigiatura e macerazione delle bucce nel mosto a temperatura controllata per dieci giorni, in contenitori di acciaio. Il vino matura per otto mesi in botti di legno di secondo e di terzo passaggio.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino cupo, quasi impenetrabile.
Profumo: intenso di piccoli frutti rossi, di confettura di mora e ciliegia unite a note speziate di pepe e cuoio.
Gusto: Morbido nei tannini e di gran corpo, avvolgente. Lunga persistenza.
ABBINAMENTI
Siyr è un vino rosso ottimo per accompagnare carni rosse alla griglia e brasate, primi piatti saporiti e piccanti, formaggi stagionati.
PREMI E RICONOSCIMENTI
James Suckling - 90/100
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