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UVAGGIO 90% Cannonau, 10% uve rosse autoctone
GRADAZIONE 14%
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina, caratterizzati da suoli di medio impasto da calcari argillosi.
LAVORAZIONE
Le uve una volta vendemmiate passano alla diraspa-pigiatura. Segue macerazione per circa 10 giorni alla temperatura di 28°C. Dopo la svinatura, il vino passa alla fermentazione malolattica ed è poi trasferito in botti di rovere francese dove è affinato per almeno 6 mesi. Dopo questo periodo, la maturazione viene completata in vasche di cemento vetrificato.
Consumo ideale ai 3 anni dalla vendemmia, ma sopporta bene invecchiamenti di 6-8 anni.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi granato col procedere dell’invecchiamento.
Profumo: intenso e persistente, vinoso, con note balsamiche e sentori di frutti di bosco.
Gusto: pieno, rotondo e succoso. Finale persistente e pulito.
ABBINAMENTI
Blasio è un vino rosso ideale per arrosti di carni rosse, cacciagione e formaggi saporiti.
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